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2014-02-20(Thu)

プロフェッショナルなスイーツファクトリー 左京区 HOLYLAND

今回、京都マラソンでせっかく京都へ行くのだからと、
京都の作業所を訪ねてみようと思い、連絡してみました。

京都市は左京区にある、社団法人の修光学園のHOLY LAND(ホーリーランド)さんです。
こちらは、就労支援センターと言う位置づけの施設です。

なぜ、HOLYLANDさんを訪ねようと思ったのかと言うと、
京都の障害者作業施設で作成された授産品を一括で取りまとめ、販売している
特定非営利活動法人 京都ほっとはあとセンターが運営するハートプラザ京都というサイトを閲覧したところ、
一般のスイーツショップと変わらない程のクオリティの高いスイーツを販売していたからです。

これは!ぜひ、作業所を訪ねてみたいと思い、早速連絡してみました。

担当の方に、見学したいとお願いすると、快くお返事をくださいました。
ただ、私が神奈川から来ると告げたところ、ちょっと驚かれていましたが^^;

作業所は2階建てになっていて、2階は軽作業、1階が製菓作りの作業場でした。

この建物は、もともと倉庫だったものを家のようにして改装して使っているとのことでした。
製菓作りの場へ案内されると、見えてきたのは、ずらりと並んだ成果専門の機器。

ボウルや泡だて器ひとつとっても、家庭の物とは大違いです。
そこに、黙々と作業をしているスタッフの方々の姿が。

こちらのスイーツ、どれもお店に出したりしていて、既にたくさんのファンの方がいらっしゃるようでした。
お話を伺っている間も、製品を取りに来る方もいたりしました。

焼き菓子から生菓子まで、幅広い製品を作成されていました。
作業所と聞くと、クッキーが多かったのですが、
こちらではマドレーヌやフィナンシェ、ロールケーキ、などなどとにかくプロ級です。

これらを、障害の特性に合わせて、担当する作業を決め、ほぼ全工程をスタッフさんと福祉担当さんで作成されているとのこと。
すごいです!

そして、もっとすごいのは、定番製品に加えて、商品開発などにも力を入れられているとの事。
もう、作業所なんていうレベルじゃなくて、プロフェッショナルなスイーツファクトリーです。

スタッフ皆さんの適性や出来る能力を上手に伸ばしていらっしゃるからこそ、
このような素晴らしい製品を作り出しているんだと思いました。
ただただ、目の前で一生懸命に働いていらっしゃるスタッフさんを前に、すごい!の言葉しか出てきませんでした。

また、販売先もバザーにとどまらず、製品としてきちんと贈答品など(結婚式の引き出物など)として
出荷されている点も、素晴らしい。

福祉担当者の方がここを立ち上げた時、ご自分の時間をかなり削って、ケーキ屋さんに通い、作り方を教えて頂いたのだそうです。
そこから10年でここまで仕事として成立させ、なおここで製菓作りをすることが誇りというスタッフさんがたくさんいらっしゃるのは、本当に努力に努力を重ねられたのだと感じました。

福祉担当者の方の熱意と、今後の方向性まで伺う事が出来て、本当に見学に来て良かったです。

また、ここでは、製菓作りを通して、社会の、共同生活の練習の場になっていました。
福祉担当者の方が「みんなだって、やればこれだけの物が作れるんだという事を広く知ってほしい」と話されていたのがとても印象的でした。

突然、神奈川からマラソンついでのようにやってきた私に
とても丁寧にご説明下さった福祉スタッフの方々に心から感謝しています。

参考URL
社団福祉法人修光学園 HOLY LAND
特定非営利活動法人 京都ほっとはあとセンター ハートプラザ京都 

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2014-02-15(Sat)

シフォンケーキ一筋の作業所 厚木-白根工房

今回訪ねたのは、神奈川県厚木市にある、白根工房さんです。

こちらは、作業所を始めてからずっとシフォンケーキ一筋とのことで、
他のお菓子は製造されていないのだそうです。

この作業所では、15名ほどの知的障害の方々が活動していて、
シフォンケーキ作り以外にも、カレンダー作りなどの様々な軽作業を行っているそうです。

印象に残ったのは、こちらは障害者の方々の就労だけでなく、
大切な居場所づくりと言う目的でも活動されているとの事でした。

地域作業所では、作業する方々の体調を考慮しながら作成するため、
大量生産の体制等はとてもじゃないけど、取れないのですよね。

でも、大量生産できないからこそ、丁寧なシフォンケーキが口コミで評判を呼んでいるのだと私は感じました。

そのシフォンケーキは、大¥2100(直径24cm) 小¥1050(直径20cm)があります。
今回は大きいシフォンを注文してみました。

それが、こちら!大きいです!


ちょっとわかりにくいかもなので、もう少しアップで撮りますが・・・
迫力、わかりにくいですかねえ。。。

<主な原材料>
小麦粉 卵 三温糖 メープルオイル ベーキングパウダー クリームタータ サラダオイル 塩

出来立てで、ふわっふわ!
メープルの香りが何とも幸せになりますO(≧∇≦)O
甘さも、三温糖を使用しているので、とても優しい甘さです。

しっとり、ふわふわなシフォンケーキは、いっぱい食べても飽きません!

こちらのシフォンケーキは、口コミでの販売が主だそうです。
先ほど書いたように、大量生産はできないため、電話で予約をして購入しました。

今回は作業所を見学させて頂きたかったので、厚木の作業所までケーキを取りにお邪魔したのですが、
宅配便でも送ってもらえます。

機会があったらシフォンケーキ、食べてみてください^^

<今回おじゃました作業所>
地域活動支援センター 白根工房
神奈川県厚木市妻田北4-5-56
046-296-8711

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2014-02-14(Fri)

食べて、使って支援の輪を広げよう!障害者地域作業所を訪ねて

今回、神奈川県内にある障害者地域作業所へおじゃましてきました^^
障害者地域作業所とは

障害者地域作業所は、障害のある方たちの働く場であったり、
生きがいの場でもあります。

地域作業所では様々な活動をしていて、
手作りのお菓子やパンを作ったり、
雑貨類を作ったり、木工作品など制作など、多種多様です。

特に、お菓子などの食品
例えば、美味しいクッキーやケーキを、良い材料をふんだんに使っているにもかかわらず、
格安な値段で販売していたりします。

そんな地域作業所をご紹介していくことで、
広く皆さんに知っていただき、その食品や製品を食べて、使って応援していけたら素敵だなと思います!

今回訪問した地域作業所については、明日ブログアップできればいいなあと思っております!

今日はまた関東、雪の予報です。
西日本から広く雪のようなので、各地域の皆様、十分お気を付けくださいね。

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まーま

Author:まーま
はじめまして。ご訪問ありがとうございます。
 発達障害のグレーゾーンと診断された小学校低学年。
そこから、学校生活、担任の先生とのかかわり、進路決定などなど、様々な課題にぶつかってきました。
そんな息子も今では20歳。
まだまだ、課題はたくさんあるけれど、親がいなくなっても自立した生活が出来るようにしていかなくてはと日々奮闘中です。
 ここでは、今までの経験から子供たちの生活のヒントや子育て中の親は元気じゃないと、やっていけない!ということで、親のメンタルを健やかに保つヒントも書いています。
どうぞよろしくお願いします!

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